Schwarzer Rettich - Shitake - Stubenkücken - Topinamburchips - Bonitosud In Folge 2 bei The Taste 2016 war die Aufgabe Gemüse in einer leckeren Art auf den Löffel zu bringen. Das geht natürlich auch alles auf einem Teller. Hier die Inspiration...ich nenne das mal so, da es jeder auch noch nach seiner Kreativität abwandeln kann! Zutaten sind: Schwarzer Rettich, Stubenkücken, Topinambur, Bonitoflocken, Skitake, Karotten, Zwiebeln, Ingwer, Petersilie, Thymian, Weisswein, Öl zum

Beim Aufräumen sind mir alte Fotos in die Hände gefallen: Meine Kochausbildung im Deidesheimer Hof. Bei einem genialen Team rund um Manfred Schwarz und Alexander Hundt. Eine tolle Zeit. Kochen von der Pike auf gelernt. 1996 bis 1999 spannde Jahre in Deidesheim gehabt. Damals auch meinen lieben Freund Stefan Stiller kenengelernt, der heute ein Gourmetrestaurant in Shanghai führt. Und der gerade mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. www.taian-table.cn Deidesheim...für m

Frühstück mit Eckart Witzigmann! Wow...diese Überraschung ist Roland perfekt gelungen. Ich kann nur sagen, wir waren alle sprachlos! Ich kann es schlecht beschreiben...Eckart Witzigmann ist nicht umsonst als Jahrhundertkoch bekannt. Er ist als Mensch ein unglaublicher Typ. Gelassen, gesprächig, voller Emotionen...ein ganz großer eben! Seine Philosophie: "Das Produkt ist der Star!" Nicht umsonst spricht Roland Trettl heute immer noch vom "Chef"! Er hat ein sehr persönliches, j

Mein absolutes Leibgericht! Meine Großeltern und auch mein Vater kamen aus Königsberg. Bereits als kleiner Junge war ich diesem Gericht verfallen. Der Clou an dem Gericht ist die Buttermilch, so hat es meine Großmutter schon immer gekocht. Und sie hat die Klopse übrigens ohne Kapern gemacht. Die Säure kommt nur von der Buttermilch und zum Abschmecken ein wenig Essig. Hier ein Rezept, das für The Taste löffelfertig gemacht wurde und mit Kartoffelmantel und Rote Beete Salat ver

Es muss nicht immer Schnaps sein: Die drei Sorten Äpfel von sehr alten Apfelbäumen aus dem Garten ergeben zusammen einen wunderbaren Saft. Letztes Wochenende gepresst bei der mobilen Apfelmosterei Will in Hungen-Villingen und abgefüllt in Boxen. Der Saft ist ein Traum. Und Spaß macht das Ernten, Pressen und Abfüllen auch... ​​

Casting geschafft! Yippiehh, ich bin dabei! Das wird jetzt meine neue taste-heimat auf zeit in München...mal schauen wie es weitergeht... Es gibt sogar eine kleine Küche! Kann man also auch mal eine Probe machen!

gut, wenn man jemand hat, der das zittrige Händchen hält: das casting bei the taste mit anke, angelika und stefan aus frankfurt an meiner seite...das erste mal studioluft in den bavaria studios in muenchen. alle teilnehmer zusammen. und staendig kameras um einen herum...aufregend!

das experiment startet. genuss auf den loeffel gebracht. morgen geht's zu the taste. viele Löffel ausprobiert. jetzt gilt's... Morgen 20:5 Uhr SAT 1 einschalten, dann geht's los. Daumen drücken.