Alte Zeiten...im Deidesheimer Hof
Beim Aufräumen sind mir alte Fotos in die Hände gefallen: Meine Kochausbildung im Deidesheimer Hof. Bei einem genialen Team rund um Manfred Schwarz und Alexander Hundt. Eine tolle Zeit. Kochen von der Pike auf gelernt. 1996 bis 1999 spannde Jahre in Deidesheim gehabt. Damals auch meinen lieben Freund Stefan Stiller kenengelernt, der heute ein Gourmetrestaurant in Shanghai führt. Und der gerade mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. www.taian-table.cn
Deidesheim...für mich der Start in ein spannendes Kochleben in der Sternegastronomie, mit sensationellen Menschen, ganz viel Leidenschaft, vielen Erkenntnissen und Erlebnissen und vor allem mit vielen Geschmackserfahrungen...
Mein Start in der Küche: Deidesheimer Hof in Deidesheim bei Küchenchef Manfred Schwarz und Alexander Hundt. Findet Ihr mich? 3. Reihe von unten, der junge Kerl ganz links.
Im Deidesheimer Hof kennen- und lieben gelernt: Stefan Stiller, der heute in Shanghai Sterne erkocht. Und feiern konnten wir schon damals...
in der küche beim Fisch filetieren...
Steaks braten...
...noch mehr Steaks braten...
Nach dem Deidesheimer Hof kochte ich im Gasthaus Zur Kanne in Deidesheim (v.l.) Timo Schröder, ich, Stefan Stiller.
Kochen während des Automobilsalons in Genf für Sir Peter Ustinov (ich bin saujung, 4.v.l.)
